Thanksgiving ou la journée de la dinde

Demain c'est Thanksgiving, jour chômé aux Etats-Unis, qui tombe chaque année le dernier jeudi du mois de novembre.

Thanksgiving est une journée d'action de grâces pour remercier les Indiens et le Ciel d'avoir permis aux premiers pèlerins, venus d'Angleterre en 1620, de s'installer et vivre sur le sol américain. Plus tard, Thanksgiving sera associé à la fin de l’été, l’entrée dans l’hiver et la profession de la foi en Dieu. Aujourd'hui cette gratitude envers Dieu et les Indiens est complètement occultée. Cette fête reste l'occasion pour les familles de se réunir pour cuisiner et manger toute la journée des plats gargantuesques. Les familles commencent à festoyer en milieu d'après-midi après avoir passé la journée devant les fourneaux. Le plat star du menu est la dinde qui peut peser de 20 a 30 livres en fonction de la tablée. Elle est souvent préparée avec le "stuffing" (de la farce avec de la saucisse, du riz, des airelles ou tout autre mets qui inspire le cuisinier), une sauce aux airelles et de multiples accompagnements : purée de pommes de terre - mashed potatoes, de courges - butternut squash, haricots verts et ognions frits - bean casserole... Au niveau des desserts, c'est plutôt lourd avec des tartes au potiron et à la noix de pécan - dont la part doit avoisinner les 500 calories!
Le lendemain de Thanksgiving, la plupart des Américains ne travaillent pas - pour cause d'indigestion et crise de foie. Vive le week-end de 4 jours! C'est aussi l'occasion de compenser la prise de poids en faisant maigrir son portefeuille et s'adonner aux joies du shopping. C'est la stratégie de BLACK FRIDAY. Le vendredi après Thanksgiving, les grands magasins ouvrent au public à partir de 4h du matin, voire minuit la veille pour Walmart, et bradent les prix de leurs articles jusqu'à 70 % pendant les premières heures. Ce vrai bon plan pour les produits électromenagers et électroniques peut vite tourner à la foire d'empoigne. Préparez-vous à voir Union Square grouiller de monde et toute la ville baigner dans une agitation frénétique et cacophonique. Happy Thanksgiving!